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Yb提问: 冰皮月饼放保鲜还是急冻

Ai回答: 冰皮月饼在保存时，应根据具体情况选择保鲜（冷藏）或急冻（冷冻）：

1、未开封或短期内食用：
如果是未开封的冰皮月饼，或者计划在3天内食用，建议将其放在冰箱的保鲜层（冷藏），温度保持在 0-4℃。这样可以保持口感凉爽，同时避免冰皮变硬。

2、长期保存：
如果需要长时间保存（超过3天），可以将冰皮月饼放入冰箱的急冻层（冷冻）。不过需要注意的是：
要将月饼密封好，防止水分流失和串味；
食用前最好提前取出，在冷藏环境下解冻一段时间，再稍微回温，这样口感会更好。

小贴士：
冰皮月饼因为皮中含有糯米粉和油脂，常温下容易变质或变硬，所以不建议常温保存。
无论冷藏还是冷冻，尽量不要反复解冻，以免影响口感和品质。

总结：
✅ 短期保鲜 → 冷藏（保鲜层）
❄️ 长期保存 → 冷冻（急冻层）

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提问时间: 2025-05-08 12:24:31

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