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Yb提问: 冰皮月饼紫薯馅的做法

Ai回答: 冰皮月饼紫薯馅是一种口感细腻、甜而不腻的馅料，非常适合制作冰皮月饼。下面是自制冰皮月饼紫薯馅的详细做法：

🍂 冰皮月饼紫薯馅的做法（约可做10个月饼）

🧾 食材准备：
紫薯 200克（去皮后）
白砂糖 50克（根据口味调整）
黄油 30克（可选，增加香味和细腻度）
炼乳/牛奶 适量（用于调节软硬度）

🥄 制作步骤：

1、蒸紫薯
将紫薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（大约15-20分钟）。
蒸至紫薯变软，用筷子能轻松戳透即可。

2、压成泥
把蒸好的紫薯放凉后，用勺子或搅拌机打成细腻的紫薯泥。

3、炒制馅料
在不粘锅中加入紫薯泥、白砂糖、黄油（如果使用），开小火慢慢翻炒。
炒至糖完全融化，紫薯泥变得浓稠顺滑（大约5-8分钟）。
如果太干，可以少量加入炼乳或牛奶，使馅料更柔软。

4、冷却备用
关火后放凉，冷藏1小时左右，使其更易塑形。

✅ 小贴士：
紫薯泥越细腻越好，口感更佳。
如果喜欢更香甜的口感，可以用炼乳代替部分糖。
可以加入少量糯米粉或低筋面粉，帮助馅料更好地成型。

🎃 使用方法：
将做好的冰皮月饼皮包入紫薯馅，捏紧收口，放入模具中压出花纹即可。

如果你还需要冰皮月饼皮的制作方法，我也可以一并提供给你哦！需要的话请告诉我 😊

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提问时间: 2025-05-06 21:51:00

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