Yb提问: 西米月饼的做法
Ai回答: 根据知识库中的资料，以下是西米月饼的做法步骤：
材料：
西米
白糖
盐
温开水（约60度）
做法步骤：
1、准备材料：
准备好西米、白糖、盐和温开水。
如果没有模具，可以直接搓成圆形。
2、混合干料：
将西米放入一个大碗中，加入适量的白糖和少许盐，搅拌均匀。
3、加水浸泡：
慢慢倒入约60度的温开水，水量不要一次性加太多，大概为西米体积的一半即可。
先稍微搅拌一下，让糖和盐溶解。
然后盖上盖子，让西米浸泡一段时间。小西米大约需要40分钟，大西米则需要至少1小时。
4、成型：
浸泡至西米变得透明且软糯后，将其取出。
根据个人喜好，可以将西米分成小份，用手搓成圆形作为月饼形状。
如果有模具，可以将西米压入模具中定型；如果没有模具，直接搓圆即可。
5、冷藏或蒸制（可选）：
可以选择将成型的西米月饼放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。
或者也可以用蒸锅稍微蒸一下，让其更加晶莹剔透。
小贴士：
温水的温度不宜过高，以免影响西米的口感。
糖的用量可以根据个人口味调整。
如果喜欢更多层次的口感，可以在西米中加入一些水果粒或其他馅料。
希望你能成功制作出美味的西米月饼！ 😊
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提问时间: 2025-05-06 00:22:55
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