Yb提问: 家里手工做月饼
Ai回答: 在家里手工制作月饼是一项非常有趣且有意义的活动，尤其是在中秋节期间。以下是制作传统广式月饼的详细步骤，供你参考：
材料准备
饼皮材料：
中筋面粉：200克
转化糖浆：140克
花生油：50克
枧水：4克（可用食用碱和水按1:3比例调配）
馅料：
莲蓉、豆沙、五仁等（根据个人喜好选择）
咸蛋黄（可选）
其他：
鸡蛋（刷表面用）
月饼模具
制作步骤
1、制作饼皮
1、混合糖浆和油：将转化糖浆、花生油和枧水倒入碗中，搅拌均匀。
2、加入面粉：将中筋面粉过筛后加入混合液中，用刮刀翻拌至无干粉状态。
3、揉成面团：用手轻轻揉成光滑的面团，注意不要过度揉搓。
4、静置醒发：将面团用保鲜膜包好，室温静置1-2小时。
2、准备馅料
1、分割馅料：将莲蓉、豆沙等馅料分成小份，每份约30-35克（根据模具大小调整）。
2、处理咸蛋黄：如果使用咸蛋黄，可以提前用烤箱烤5分钟（180℃），冷却后包入馅料中。
3、包月饼
1、分割饼皮：将醒好的面团分成小份，每份约20克。
2、包馅：取一份饼皮，用手压扁，放入馅料，用虎口慢慢收口，搓圆。
3、压模成型：将包好的月饼球放入模具中，轻轻按压成型，然后脱模。
4、烘烤月饼
1、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
2、第一次烘烤：将月饼放入烤箱中层，烤5分钟后取出。
3、刷蛋液：在月饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋液（蛋黄加少许水调匀）。
4、第二次烘烤：将月饼放回烤箱，继续烤10-15分钟，至表面金黄即可。
5、回油
1、冷却：烤好的月饼取出后，放在晾网上完全冷却。
2、回油：将月饼放入密封盒中，放置1-2天，待饼皮回油变软后口感更佳。
小贴士
转化糖浆：可以提前自制或购买现成的，自制糖浆需要提前一周准备。
枧水：作用是中和糖浆的酸性，使饼皮更易上色。
馅料：可以根据个人喜好选择，也可以尝试创新口味。
保存：月饼常温密封保存，可放置1-2周。
手工制作月饼不仅能让家人感受到节日的温暖，还能享受DIY的乐趣。祝你制作成功，中秋节快乐！ 🥮🎑
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 45.88.55.10
搜索次数: 15
提问时间: 2025-05-04 23:52:30
热门作画：
热门提问：
2006年中秋节出生的人命运
胥城鲜肉月饼门店地址
金九月饼2016年价格表
广州买美心流心奶黄月饼
广州什么牌的月饼好吃吗
无糖月饼的配方
香港美心月饼券香港买券广州取货
中秋节小兔子月饼图片
月饼专业培训
开心月饼
为什么中秋吃月饼
中秋节的阴历
现货月饼包装袋
超市有月饼卖
正宗冰皮月饼的做法
写中秋节包月饼的作文
牛皮纸包着的月饼全文
普通月饼皮的做法视频
给客户送月饼
哪一天是中秋节
月饼盒订单
展艺月饼糖浆
云南青饼茶
月饼图片美术
老莫月饼
安阳月饼哪里寻
汕头仁和月饼
德州纸品批发
2017网红月饼
南京雨花茶饼价格
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。