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Yb提问: 胡麻油月饼的做法

Ai回答: 材料：

* 面团：

* 低筋面粉 200g
* 转化糖浆 120g
* 枧水 4g
* 植物油 40g
* 馅料：

* 黑芝麻粉 100g
* 糖粉 50g
* 植物油 50g
* 鸡蛋 1 个
* 水 50g
* 其他调味料（根据口味添加）

步骤：

1、 制作转化糖浆： * 在一个小锅中，混合 200g 的白砂糖和 200g 的水。 * 在小火上加热，搅拌至糖完全溶解。 * 冷却后使用。
2、 制作面团： * 在一个大碗中，混合低筋面粉、转化糖浆、枧水和植物油。 * 搅拌至形成一个均匀的面团。 * 盖上保鲜膜，静置 1 小时。
3、 制作馅料： * 在另一个碗中，混合黑芝麻粉和糖粉。 * 加入植物油、鸡蛋和水，搅拌均匀。 * 根据口味添加其他调味料。
4、 组装月饼： * 将面团分成小份，约 20g 每份。 * 将馅料也分成小份，约 30g 每份。 * 取一份面团，压扁成小圆片。 * 将馅料放在面团中央。 * 将面团包裹住馅料，封口。
5、 烘烤月饼： * 将月饼放在烤盘上，留一些间距。 * 使用烤箱预热至 180°C。 * 将月饼放入烤箱，烘烤 15-20 分钟，或直到表面呈金黄色。

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搜索次数: 9

提问时间: 2025-04-29 17:18:32

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