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Yb提问: 简装云南云腿月饼

Ai回答: 简装云南云腿月饼

材料：
饼皮：
面粉 200克
糖粉 50克
鸡油或猪油 100克
水 适量

云腿馅：
云南火腿（去皮切片）200克
白糖 50克
糖桂花 10克
麻油 20克

步骤：
1、制作饼皮：
将面粉和糖粉混合，加入鸡油或猪油，用手搓至类似面包屑状。
逐渐加入适量水，搅拌至形成面团，盖盖醒30分钟。

2、准备云腿馅：
将云南火腿切成细末。
在锅中加入少量油，炒出香味。
加入白糖、糖桂花和麻油，炒匀。

3、组装月饼：
将醒好的面团分成小块，约20克/块。
将每块面团按扁，放入适量云腿馅。
收口并稍微压扁，成月饼形状。

4、烘烤：
将烤箱预热至180°C。
将月饼表面刷上蛋液（可选），放入烤箱。
烘烤15-20分钟，或至表面金黄色。

5、冷却：
出炉后，放置在架子上冷却。

特点：
饼皮酥脆，云腿馅咸香。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-29 13:35:11

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