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Yb提问: 蛋黄莲蓉月饼做法

Ai回答: 材料：

* 蛋黄莲蓉馅料： * 鸡蛋 4 个 * 白砂糖 200 克 * 植物油 100 克 * 低筋面粉 120 克 * 鸡蛋清 1 个 * 牛奶 30 克 * 吉士粉 20 克 * 吉士粉 10 克 * 植物油 10 克 * 水 40 克
* 莲蓉馅料： * 植物油 50 克 * 吉士粉 10 克 * 白砂糖 100 克 * 奶粉 10 克 * 低筋面粉 10 克 * 植物油 10 克 * 水 30 克
* 蛋黄： * 蛋黄 4 个 * 植物油 10 克 * 吉士粉 10 克 * 低筋面粉 10 克 * 白砂糖 10 克

步骤：

1、 蛋黄莲蓉馅料： * 将鸡蛋、糖、植物油、面粉、蛋清、牛奶、吉士粉混合搅拌均匀。 * 将混合物过筛，倒入模具中，放入预热的烤箱中以180度烤15分钟。
2、 莲蓉馅料： * 将植物油、吉士粉、白砂糖、奶粉、面粉混合搅拌均匀。 * 加入水，搅拌至顺滑。
3、 蛋黄： * 将蛋黄、植物油、吉士粉、面粉、白砂糖混合搅拌均匀。
4、 组装月饼： * 将莲蓉馅料包裹在蛋黄莲蓉馅料上。 * 将蛋黄包裹在莲蓉馅料上。 * 将月饼皮包裹在馅料上。
5、 烘烤月饼： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180度烤15-20分钟。 * 在烘烤过程中，每5分钟刷上蛋液。

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提问时间: 2025-04-29 13:25:21

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