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Yb提问: 肉月饼的制作方法

Ai回答: 肉月饼的制作方法如下：

材料：
面团材料：面粉500克，猪油225克，温水225毫升，糖10克，盐2克
馅料：猪肉末300克，葱花50克，香菇末50克，盐5克，糖5克，生抽10毫升，老抽5毫升，胡椒粉2克，鸡精2克，香油10毫升，鸡蛋液30毫升

步骤：
1、制作面团： 将面粉放入一个大碗中。 加入猪油、糖和盐，混合均匀。 逐渐加入温水，搅拌直到形成一个光滑的面团。 盖上湿布，醒面30分钟。

2、准备馅料： 在另一个碗中，将猪肉末、葱花、香菇末、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和香油混合均匀。 打入鸡蛋液，搅拌至充分混合。

3、分割面团： 将醒好的面团分成小块，大小根据个人喜好决定。

4、擀面团： 取一块小面团，擀成薄圆形。

5、包馅： 将适量的馅料放在面团中央。 折叠面团，封口捏紧。

6、烤制： 将包好的月饼放入预热的烤箱中，以180°C烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

提示：
可以根据个人口味调整馅料的配比。
烘烤前，可以在月饼表面刷上蛋液以增加色泽。

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提问时间: 2025-04-29 09:12:32

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