Yb提问: 月饼配料表制作方法
Ai回答: 好的，以下是根据知识库内容整理的月饼配料表及制作方法：
配料表（以广式月饼为例）：
高筋面包粉：570克
糖浆：440克
花生油：170克
枧水：12克（15度）
制作步骤：
1、混合糖浆与枧水：将糖浆与枧水充分混合。
2、加入花生油：慢慢倒入花生油，搅拌均匀，使其充分融合。
3、加入面粉：将高筋面包粉分次加入液体中，揉成光滑的面团。
4、静置：将揉好的面团放置半小时，让其松弛。
其他注意事项：
根据个人口味，可以选择不同的馅料（如莲蓉、豆沙、五仁等）。
包馅时注意比例，通常饼皮与馅料的比例为2:8或3:7。
烘烤温度一般为180℃-200℃，时间约为15-20分钟，具体根据月饼大小调整。
如果想更健康，可以使用代糖代替部分糖浆，植物油代替动物油。
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提问时间: 2025-04-28 23:38:10
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