Yb提问: 怎么做月饼好吃又简单的做法
Ai回答: 月饼的简单做法
材料：
饼皮：
普通面粉 400g
转化糖浆 240g
食用油 120g
馅料（以豆沙馅为例）：
红豆沙 适量
步骤：
1、制作饼皮：
将转化糖浆、食用油混合搅拌均匀。
逐渐加入面粉，用手揉成光滑的面团。
用保鲜膜包好，静置30分钟。
2、制作馅料：
如果使用红豆沙，直接取适量备用。
3、包馅：
将面团分成小块（约20g一个）。
将馅料也分成小块（约15g一个）。
将面团压扁，包入馅料，收口捏紧。
4、成型：
将包好的月饼放入月饼模具中，按压成型。
脱模后，摆放在烤盘上。
5、烘烤：
预热烤箱至180°C。
烤约10-12分钟，表面金黄即可。
取出后稍微冷却，再刷一层蛋液（蛋黄加少许水调匀）。
再次入烤箱，180°C烤约5-8分钟，直到表面金黄色。
小贴士：
转化糖浆可以用蜂蜜或糖浆替代，但效果略有不同。
馅料可以根据个人喜好选择，如莲蓉、五仁等。
烘烤时间和温度根据个人烤箱调整。
这样做出来的月饼外酥内软，非常美味。
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提问时间: 2025-04-27 01:21:25
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